今回はアップルパイを焼いてみました。
いつもの夜こね朝焼きパンと同じように、前日の夜にリンゴを仕込んでおき、朝は成型と焼きのみでやってみました。
基本の生地に冷凍パイ生地を使うと超簡単にお店で売っているようなおいしいアップルパイが焼けます。
＜レシピ＞
- 冷凍生地：2枚
- リンゴ：一個
- 砂糖：40ｇ程度
- レモン果汁：少量
- シナモンパウダー：適量
＜作り方＞
１．リンゴを４つ割りにし、芯を取り皮をむき、７mm程度のいちょう切りにする
２．１に砂糖とレモン果汁を加え混ぜ、電子レンジで４分加熱する。（600Wの場合）
３．２をざるにあけ、余分な水分を切る。粗熱が取れたらシナモンパウダーを振っておく
４．台に打ち粉をして、パイ生地を面積1.5倍程度に伸ばし、下図のようにカットする。
下のパイ生地にはフォークで穴をまんべんなくあけておく。
５．パイ生地の上に３をのせ上に飾り切りしたパイ生地を網目が広げのせる。
端部の生地が重なるところは、フォークなどで押さえて止めておく。
６．表面にまんべんなく卵黄を塗る。
７．オーブンで、200度15分焼く（機種により焼き時間は調整してください）
飾り切りをしたパイ生地のおかげで、お店で売ってるようなアップルパイが簡単に焼けます。
冷凍パイ生地も今回業務スーパーで買うと６枚で３００円だったので今回は２枚使ったので１００円分です。
追記
つや出しに卵黄を使いうのが面倒だったのではちみつを少し水で伸ばしたものにすると、焼目はつきましたがつやが出ませんでした。やっぱり卵黄の方がおいしそうです。
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