オーバーナイト製法でクリームチーズ入り・イチジク入りクルミパン焼いてみた【スーパーカメリア】

今日は、夜こね朝焼きのオーバーナイト製法で具を二種類、クリームチーズ入り・イチジク入りクルミパンを焼いてみました。
小麦粉はスーパーカメリアを使いました
クリームチーズのパンもイチジクのパンもどちらもおいしかったです。
頭に切り込みのクープを入れたほうがクリームチーズ。ないほうがダイスカットイチジク

レシピ６個分

• 強力粉（スーパーカメリア）　250g
• ライ麦粉　50ｇ
• 塩　4g
• 砂糖　13ｇ
• モルトシロップ　2g
• ドライイースト　2ｇ
• 水　200cc
• クルミ　15ｇ（生地に混ぜ込み）
• クリームチーズ　45ｇ（３個分）
• イチジク　30ｇ（３個分）

作り方

• 材料をこねる（小麦粉、塩、砂糖にぬるま湯でモルトシロップとドライイーストを溶かしたものを数回に分けて入れる）
• ラップをし30分置く（35～40度）
• クルミを入れ少しこねる
• ラップをし30分置く（35～40度）
• 少しこねる
• ラップをし30分置く（35～40度）
• 少しこねる
• ラップをし野菜室に朝までおく
• ６分割し、成型する
• 丸く平らにし、3個にクリームチーズ、3個にダイスカットイチジクを入れ包む
• 35度〜40度で60分置く
• クリームチーズを入れたほうにしるしとしてクープをいれ、切れ込みにオリーブオイルを少したらし、200度のオープンで18分焼く