オーバーナイト製法でレーズンパン焼いてみた【カメリア】

今日は、夜こね朝焼きのオーバーナイト製法でレーズンパンを焼いてみました。
小麦粉はカメリアを使いました。
レーズンはダイソーで売ってるものを使いました。
とてもおいしかったです。
レーズンパンはそれほど得意ではなかったのですが、自分で作るととってもおいしく頂けました。

レシピ６個分

• 強力粉（カメリア）　280g
• 塩　小さじ１
• 砂糖　大さじ１
• モルトシロップ　2g（なくてもよい）
• ドライイースト　小さじ半分
• バター　５g
• 水　180cc
• レーズン　80g

作り方

• 材料をヘラでこねる（ボールに小麦粉、塩、砂糖にぬるま湯でモルトシロップとドライイーストを溶かしたものを数回に分けて入れる）
• ある程度まとまったらバターを入れ、生地にしっとりしたつやが出るまでヘラでこねる
• 最後にレーズンを混ぜ込む
• ラップをし75分置く（35～40度設定のオーブンなど）
• ボールから出し、ガス抜き後３分割し、コッペパン状に成型しクッキングシートを敷いたスクエア型に入れる
• 乾燥を防ぐため、濡れ布巾をかけスクエア型ごとジップロックに入れ野菜室に朝までおく
• 野菜室からだし、ラップをし30分置く（35～40度設定のオーブンなど）
• 190度のオープンで17分焼く