夜こね朝焼きパンレシピ

今回は前にも一度作ったことのある、胡桃無花果パンです。いつもの夜こね朝焼きのオーバーナイト製法で焼きました。このパンは簡単に作れるのに、ちょっと贅沢な感じが味わえます。 レシピ 強力粉　240gライ麦粉　40g砂糖　大さじ1塩...

今日は、二種類、クリームチーズベリーパイとミニチョコパイを作ってみました。冷凍パイ生地を使うと超簡単にできます。 レシピ　クリームチーズベリーパイ 冷凍パイ生地　1枚クリームチーズ　2ピースミックスベリージャム　適量卵...

オーバーナイト製法で、ロールパンを焼いてみました。 レシピ 強力粉　250g薄力粉　50gさとう　小さじ2塩　　　小さじ1ドライイースト　小さじ半分ぬるま湯　160ml溶き卵　適量　刷毛塗り用 美味しいパンが焼けました。...

今日は、高加水パンのレシピを見て、薄力粉と強力粉半々の割合でリュスティックパン焼いてみた。オープンの温度250度で9分焼いたら少し焼きすぎた。これはこれで美味しいパンでした。

夜こね朝焼きパンレシピで、ベーシックなパン焼いてみました。次は配合違いの強力粉と薄力粉半々の焼いて食べ比べてみたいと思います。 こねたての状態 こねて、60分室温で置いた状態 朝まで野菜室でねかした状態、...

今日はネットの情報を参考に夜こね朝焼きパンのミニパン焼いてみました。今回のレシピは朝に成形し、二次発酵させるタイプでした。朝に少し時間が要ります。夏の暑さもあってか発酵がよく進んだので、ふっくらしたパンが焼き上がりした。焼く前に粉を振り、...